国外发达国家在八十年代时干燥机厂已开始进行工业化微波真空干燥设备开发，并在实际应用中取得良好的
效果。法国国际微波公司用微波真空干燥设备加工无籽葡萄干，将传统工艺65C、24小时热风烘干变为
50C、5小时微波真空干燥，产品质量和产量都大大提高。在国内开始研发微波真空设备，通过几年的努:
力，完成工业化10K7微波真空干燥设备研制。为制药工程、生物工程、化工工程、材料工程以及农副产品深
加工提供了- -种新型、的干燥设备。
如下是微波真空干燥设备干燥的几大优点:
1、常规的真空干燥设备都采用蒸汽进行加热，干燥机厂家需要从里到外进行加热，加热速度慢需要
耗费大量的煤，而微波真空干燥设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到物体内部，升温速度
快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到100C，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥
周期大大缩短,能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
2、加热均匀由于微波加热，干燥机设备是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不
会产生常规加热中出现的内外加热不- -致的状况,从而产生膨化的效果,利于粉碎，使干燥质量大大提高。
3、易控,便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，
可以在40C-100C之间任意调节温度。
4、备体积小，安装维修方便,不用占太大的场地。
5、微波真空干燥设备质量好，微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养
成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面。与常规方法相比，所加
工的产品质量有较大幅度的提高。
6、微波真空干燥设备微波具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。
7、微波真空干燥设备经济效益显著。传统的干燥所需的时间很长、干燥设备有限公司速度很慢、能
耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透
性,在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示，采用微波设备对
物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4 20倍。
从以上介绍的特点中，节能、降耗、提高产品质量、安全卫生、设备投资成本低等诸方面即可看出
其经济效益和社会效益的显著。目前新型工业化微波真空干燥设备从2KV- 100K7微波真空干燥设备已形成系
列产品。这将为我国国民经济诸多领域及科研部门]提供一种现代化的高新技术干燥设备 。
先,无需传热媒介,微波真空干燥设备。升温速度快。因为微波真空干燥设备是电磁波加热原理,直接加热到物体内部 , 1千瓦的微波能在几分钟内
将常温下的水加热到90°C ,这个升温速度是其他干燥设备所望尘莫及的与惯例干燥技术相比提高I效四倍以上。
欺，加热完全、均。这是微波干燥的独特机理,微波真空干燥设备。对物料的加热是由从内到外同时进行的克服了惯例干燥中因物料外表首先干
燥而形成硬壳板结阻碍内部水分继续向外移动的问题,这样就不会出现膨化的效果。
再者,连续自动化生产,微波真空干燥便于控制。设备简单,工艺先进。微波的功率可即时控制,干燥温度在22°C-100°C之间任意调节,真空度可达到
-0.097MPa
最后,可在低温的环境下进行干燥,微波真空无破坏性。不需要高的外表温度。通过微波真空干燥设备加工后的产品能过保存的时间更长,并且能坚持
物料原有的营养成分及色、香、味等传统特色。
微波真空干燥还有很多其他优势和特点。节能平安,在干燥的同时还有杀菌的作用。体积小,装置维修方便等等。微波真空干燥不只提高产品品质,
也能提高生产效率,降低了企业的投资利息,带来更大经济效益, -种不可多得的干燥方式,值得大力的推广应用。
